BRIGADEIROS

1 lata de leite condensado
1/4 xícara de creme de leite
1 colher rasa de trigo (bem rasa)
chocolate em pedaços
se for branco 100gr
se for preto 150gr
 levar tudo ao fogo mexendo bastante
até ficar com uma consistência bem brilhante
e grossa ,deixar esfriar e enrolar.

BOMBOM PÃO DE LÓ

1 xicara de agua
3 colheres de chocolate em pó
500gr de pão de ló
1/2 xicara de castanha picada
1/2 xicara de rum
300gr de chocolate para banhar.

Leve ao fogo a agua e o chocolate em pó,
Ferva por 2 minutos
Esfarelar o pão de ló e juntar  com o restante dos ingredientes
Fazer bolinhas e banhar no chocolate derretido

Bolinho de chuva.

2 ovos
1 colher de margarina(sopa)
1 xícara de açúcar
1 pitada de sal
1 xícara de leite
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
+ou- 4 xicaras de trigo

Misture todos os ingredientes e por ultimo
a farinha de trigo aos poucos.
após isso leve para fritar em oléo  quente.

Molho a Bolonhesa

Azeite
3 dentes de alho
1 cebola
1 talo de salsão
1 cenoura
1 pimenta dedo de moça fresca
500gr de carne moída
pimenta do reino
200ml de vinho branco ou seco tinto
1 lata de molho de tomate
200ml de leite
sal
cheiro verde

Macarrão de panela de pressão

Macarrão de panela de pressão

500gr de macarrão parafuso
1 lata de atum
1 lata de molho de tomate
2 cubos de caldo de galinha
2 colher de margarina
1 colher rasa de sal
Colocar todos esses ingredientes na panela
cobrir com água e misturar bem
Leve ao fogo alto e a partir do momento que pegar pressão
Contar 4 minutos ,
Após desligar, tirar da pressão
Acrescentar
200ml de creme de leite
200 gramas de presunto contado bem pequeno
200 gramas de queijo mussarela, também cortado bem pequeno

Gelatina Colorida

                                                              GELATINA COLORIDA

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Vamos precisar
4 a 5 gelatinas de cores diferentes para ficar bonito.
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de côco ou 200ml de leite

Modo de Fazer

Dissolver cada gelatina em 200ml de agua quente e 100ml de agua fria
Coloque em uma forma untada com óleo a metade dessa gelatina e
leve ao congelador até ficar firme, mas não muito .....
No restante da gelatina coloque
50ml de leite condensado com
50ml de leite de côco ou leite  misture bem
Quando a gelatina do congelador estiver mais firme
acrescente delicadamente essa mistura e leve para gelar novamente
Faça isso com o restante das outras gelatinas repetindo o mesmo processo.
Sempre fiz em forma e desenformei, para isso coloquei a forma dentro da agua quente
por uns segundos, aí colocava em um prato.

                                             

Receitas Pavê

Pavê de chocolate branco com Negresco

Ingredientes: 
500 g de chocolate branco (picado)
1 caixa de leite condensado
3 caixas de creme de leite
1 colher de sopa de manteiga
2 pacotes de bolacha recheada Negresco

Modo de Preparo:

• Derreta a manteiga na panela, adicione o leite condensado e deixe ferver, mexendo sempre, até ficar com textura de branquinho
• Deixe por mais 2 minutos, mexendo
• Retire do fogo e aguarde esfriar por 1 minuto
• Adicione 200 g de chocolate branco picado, misture até derreter completamente o chocolate
• Após coloque 2 caixas de creme de leite e misture bem
• Em uma travessa média e funda, coloque uma pequena camada do creme e cubra com as bolachas, que podem ser inteiras ou picadas (que rendem mais)
• Cubra as bolachas com uma camada de creme e assim repetindo as camadas sucessivamente, a ultima camada deve ser de bolacha
• Leve à geladeira por 15 minutos
• Com o restante do chocolate picado, derreta-o em banho maria (fogo ou micro-ondas), adicione 1 caixa de creme de leite e cubra as ultimas bolachas totalmente
• Leve à geladeira por 2 horas, ou se preferir no congelador
• Das duas maneiras fica delicioso
• Dicas: Muito importante manter a quantidade de creme de leite, pois ele retira o excesso do doce da receita.

     

Ganache para bolo ou Mousse.

150gr de chocolate meio amargo
200ml de creme de leite
1 colher de margarina
Derreter o chocolate e juntar os demais ingredientes e mexer bem.
Está pronto  mas....... se quiser que a ganache vire uma mousse
É só acrescentar 
1 lata de leite condensado
200 gr de creme de leite
misture tudo e leve a geladeira por mais meia hora
Depois bata essa mistura na batedeira por mais 20
minutos.
pode rechear bolo ou colocar em taças  deixe na
Geladeira  de 1 dia para o outro
Sirva bem gelado.

Cestinhas de Ganache

300gr de creme de leite
300gr de chocolate amargo
Massinhas de pastel

Asse as massinhas em cima das forminhas de empadinhas
para fazer o formato de cestinhas.
No forno em temperatura de 150gr por 40 minutos.
Depois misture os ingredientes
E recheie as cestinhas
E está pronto.

Brigadeiro Branco

3 caixa de morangos
2 lata de leite condensado
1 xicara de leite
1 colher de margarina
300gr de chocolate  branco picado
1 caixa de creme de leite

Modo de fazer

Misture o leite condensado ,o leite e a margarina,
leve ao fogo médio mexendo bastante até soltar do
fundo da panela,(dar ponto de brigadeiro mole)
Distribua em taças, pique os morangos e coloque em cima ,
derreta o chocolate e misture o creme de leite, e coloque por cima.
Leve a geladeira e está pronto.